2012年04月20日

Bubby's の「 ナチョス 」( ハーフサイズ )

2012年04月20日(金)
今日は神奈川フィルの定期演奏会。
開場時間まで時間が有ったので、
Bubby's へやって来ました。

お昼ご飯が13:00 近くと、やや遅く、
「 マグロとアボカドのカリフォルニアどん 」なんてメニューを平らげたので、
少し悩んだ後、
「 ナチョス 」( ハーフサイズ ) 500円を頼みました。
ホットコーヒー 390円も頼みました。
コーヒーは美味しいのでブラックで楽しみます。

ニヘドンは Bubby's のナチョスを食べるのは初めてです。
でも、これが美味しくて美味しくて、
もう最高です!
このナチョスなら、もう毎日食べたいです!!

アメリカでソムリエをやっていた事も有ると言う、
異色の経歴を持つロック・ミュージシャン、高井つよし氏にも
何が何でも食べてもらいたいと強く思いました。
この美味さは半端無いです!!

ナチョスとは、トルティーヤ・チップスの上に溶かしたチーズを掛け、
更に他の具を乗せたアメリカの B級グルメです。
英語では Nachos と表記します。
代表的なテクス・メクス料理です。
これは「 メキシコ風のアメリカ料理 」を意味し、
テキサス・アメリカ鉄道のニックネームを転用しています。

各家庭やお店や地域で様々なバリエーションが有りますが、
Bubby's のナチョスの具は、
トルティーヤ・チップス、ミートソース、クリームチーズ、サルサソース、溶かしたチーズ、ワカモレ( グワカモーレ )がふんだんに使われています。
ネギの小口切りも、たっぷり掛けられています。
オーブンでグリルして溶かしたチーズが本当に美味い。

Bubby'sの料理は美味しいのですが、
やや値段が高いのが難点でした。
でも、このナチョス ( ハーフサイズ )500円は絶対にお得。
だって、トルティーヤ・チップスもクリームチーズもワカモレも、
日本のスーパーマーケットで買うと、滅茶苦茶高いんですよ。
高級スーパーで全部の材料を買ったら、
2,000円は吹っ飛びますよ!
ハーフサイズ 500円は本当にお得。
他のお客さんも、それを知っている様で、
隣のテーブルの人も、向こうのテーブルの人もナチョスを頼んでいました。
もうナチョス最高です!!

しかも、Bubby's ったら、2年限定オープンの筈で、
昨年ニヘドンがお店のスタッフに尋ねたら、04月以降の継続は絶対に無いと言っていたのに。

六本木に Bubby's 2号店が出来たばかりなのに、
今度は東京に Bubby's 3号店が出来るんだってよ。
凄いね、Bubby's 。
大躍進だね。
東京の皆さん、是非、Bubby's のナチョスを味わって下さいね!!
  

Posted by ニヘドン at 18:20Comments(0)

2012年04月17日

トルコ料理「 パシャ 」のランチ・デザート


2012年04月11日(水)
大阪・東心斎橋にあるトルコ料理店
「 パシャ 」。
そこで「 トルコ家庭料理 」ランチを
楽しんだ後、お手洗いに行った
二へドンは、トイレ内に貼ってある
ポスターにこう書かれてあるのを
見つけました。
「 ランチセットを頼んだお客様は
  デザート 200円。」
うわあお! 
これは頼まなければなりません!!

テーブルに戻ると、早速デザートを注文しました。
出て来たのが、写真の「 バクラヴァ 」 ( Baklava )です。
このお菓子は、トルコ人が最も好きらしいと言われています。
じゃあ、日本人が最も好きらしいお菓子は何だろう?
おはぎ? 柏餅? かっぱえびせん? ( 笑 )
このお菓子は、紀元前8世紀のアッシリア時代にダマスカス地方で
作られていたんだそうな。
現在ではトルコだけではなく、アラビア半島、北アフリカ、中央アジア、
ギリシャ、インド、アメリカでも多く食されているんですって。
え!? 何で、アメリカって思っちゃいましたが、
19世紀にチェコ人の移民者達がテキサス州にバラクヴァを広めた曰くが有ります。

バラクヴァの基本形は、
「 何層も有る薄いパイ生地の間にピスタチオナッツが織り込まれた
  シロップ漬けの甘いお菓子 」と言うものです。
世界に広がったバラクヴァですから、各地で様々な変化形が有ると思うのですが、
トルコ料理店「 パシャ 」のバラクヴァは、
店主のオスマン・ヤシャル氏がテーブル迄、運んで来てくれて説明をしてくれました。
「 パイ生地にナッツと蜂蜜の入ったデザートです。」

そうか。 シロップよりも、蜂蜜を使った方が、よりヘルシーだよねえ。
パイ生地の下の方にナッツが、あんこの様に固まって入っており、
中には蜂蜜が、とろ~り。
生地のサクサク感と、蜂蜜のトロ~リ感が相俟って、実に美味しいです。
チョコシロップも添えられ、サイズが小さいものの、デザートとしては大満足です。
言わなかったのに、ちゃんとフォークを2つ持って来てくれました。

日本にも有りますよ。
バラクヴァに似ているお菓子が。
LOTTE の「 パイの実 」!! ( 笑 )
因みに、世界で最も美味しいバラクヴァは、
トルコのカジアンテーベのものだと言われています。
いつかトルコに食べに行かなければならんだろう。


右の写真は、ランチセットの中に含まれている
トルコ・チャイです。
単品価格は 300円です。
角砂糖が1つ添えられていたので入れてみましたが、
甘さ加減が微妙でした。
きっとまた、大阪に行ったら、パシャに行くと思います。
今回は、店主のオスマン・ヤシャルさんとあんまり
お喋り出来なくて、ちょっと残念でした。

関西にお住まいの皆さん、是非トルコ料理を楽しんでみて下さいね!!

***** 「 トルコ料理「 パシャ 」のランチ・デザート 」 ・ 完 *****  


Posted by ニヘドン at 02:36Comments(0)エスニック

2012年04月03日

ムーミンカフェのモーニング

2012年04月03日(火)
今日は東京ドームホテルで行われる
「 サンプル百貨店 」のイベントに参加します。
そこで、Tokyo Dome City ラ・クーアに有るムーミンカフェで念願のモーニングを試してみます!

モーニングは 08:00 〜 11:00 の営業です。
が、しかし、ちょっとガッカリしました。
朝から北欧のママの手料理が食べられるなんて期待するのは、虫が良すぎましたね。
併設のムーミン・ベーカリーからパンを1点以上買うと、
ソフトドリンクが 250円で飲めると言うシステムのモーニングでした。
注文出来る飲み物は、
* コーヒー ( ice or hot )
* 紅茶 ( ice or hot )
* ミルク ( ice or hot )
* 100% オレンジジュース
* 100% グレープフルーツジュース
* 100% りんごジュース

しかも悲しい事に、メニューには
「 朝はお得なおかわり自由ドリンクセット 」と印刷されているのですが、
このサービスは 2012年03月31日(土)で終了となってしまいました。
(;_;)
1杯だけしか飲めないなんて。
実質的な値上げやなぁ…。
せめてお替わり1杯100円にして欲しいですぅ…。
ニヘドンがトレイに乗せたパンは
* 3種のクリームチーズサンド 300円
* 森のベリータルト 150円
これにモーニング・ドリンク 250円を付けて、
合計 700円でした。
うーむ。ムーミンカフェだから許しちゃうか。
しかし子連れグループがウルサイ。
子供がうるさいのではなく、大興奮の母親達がウルサイ。
閉口…。
しかもモーニングの時間帯に店内に流れている日本語の歌詞のムーミンの歌が、超ダサダサ。
ニヘドンは、作曲家に対するリスペクト心が他の人よりも強烈に強いので、
どんな妙チクリンな曲でも、理解に努め、
滅多な事では酷評しないのですが、
この延々と無理矢理聞かされるダサダサ・ミュージックに辟易です。
フィンランド・フィルのクラシック音楽でも聞かせやがれ!!
フィンランド・ヘヴィメタなんて、フォルクローレをミックスしたグループが多く、超ワイルドでメルヒェンなんだぜっ!

紅茶がカップ1杯だけなのは、少ないぞー。
でもフローラルな紅茶が美味しいのよ。
これは「 セーデルブレンドティー 」。
ポット・サービスだと 750円する代物だよ。
メニューの説明は、こうです。
「 スウェーデン王室御用達の紅茶です。
リラックス作用が有ります。
スウェーデン王室主催のノーベル賞授賞式の晩餐会で振る舞われるのがこの紅茶。

セイロン茶をベースにバラの花、マリーゴールドの花、ヤグルマギクの花、オレンジピールが入ったブレンド茶です。
油っこいお料理の後、ケーキやアイスクリームと一緒にでも、
香りが豊かで紅茶そのもののリッチな気分が味わえます。
グッズコーナーでも販売しておりますので、お土産、プレゼントに是非ご利用ください。」

「 3種クリームチーズサンド 」は、
ニヘドンが大好きな「 スニフの黒パン」に各種クリームチーズがサンドされたミニ・サンドイッチです。
挟まれているのは、
* ヘーゼルナッツ
* クランベリーシロップ
* ラムレーズン
もっと大人の静かなモーニングを楽しみたかったけれども、仕方が無いですね。
スニフの黒パンは、生地の密度が濃く、ミニ・サンドとは言え、お腹いっぱいになってしまいました。
今は春休みなのでした!!
この美味しいセーデル紅茶が 250円で楽しめるなら、
またムーミンカフェのモーニングに来るのだっ!!

  

Posted by ニヘドン at 12:34Comments(0)