ドンドン村のお菓子な部屋

2008年04月18日(金)
ラ・フォル・ジュルネの「 第4回 クラシック・ソムリエ・サロン 」に行く前に、時間を潰す必要があった。
この日はニヘドンはS子さんのお供なのである。
さて、どこで時間を潰そうかと言う話になった時、2人共、まだ ITOCiAに行った事が無いと言う事実に気がついた。
それならば、行きましょう。
行かねばならないでしょう！
ITOCiA には、S子さんが行ってみたい店があると言う。
外のフロアガイドを見ると、目指す店は地下1階だと判明。
エスカレーターで地下に下ります。
地下はスイーツ好きな女の子はキャーキャー騒ぐ事、間違いありません！
あまりキャーキャー騒いで喉を潰さない様にご注意ですよ、お嬢さん！
ドーナツ、ケーキ、スイーツ、チョコ、ティールーム、何でも有りのフロアです。
「 私、ここに住みます! 住みたいです！」
わ、分かりました。S子さん。そんなに興奮しないで下さいっ!
地下のスイーツ販売フロアに住民登録出来るかどうか今度調べておきますから！
地下を一通り回ってみると、あれ？
目指す店が見つかりませんでしたよ！
今度は印刷されているフロアガイドを手に取って探してみます。
おや！ さっき横目で見たベトナム屋台料理の店の隣にあるようです。行ってみましょう！
じゃじゃーん！ 有りました！!
お店の名前は 「 シルビウス・ブラボー 」。
店の前に出ているメニューを見て、目玉飛び出ちゃいましたよ！
ワッフル1皿 1,800円でしたよ！
入ります！ キヨブタバンジーです！
( キヨブタバンジーを知らない方へ翻訳します。 「 清水の舞台から飛び下りる 」の短縮形です。 )
実は私たち、ここに来る前に、ランチをしていたのであります。
1人で巨大ワッフルを平らげる自信が無かったので、1皿をS子さんと半分こする事にしました。
もう1皿は、軽目の 「 スマウトボール 」を選びましたが、その日はスマウトボールは無いと断られてしまいました。
だったら、品切れの一文字でもメニューに貼りつけておいて欲しいんだわ。
仕方が無いので、2番目に軽そうに思えた「 洋ナシのベニエ 」を注文。
では、オーダーした物が運ばれて来るまでの間、店内の様子を観察してみましょう。
2人掛けのテーブルが6卓だけです。
かなり小さいお店です。
天井から床まで届く様な長い巨大クリスタルビーズのノレンの向こう側は、7人掛けのVIPルームがあります。
羨望の眼差しで、その VIPルームを舐め回す様に見てしまいましたよ！
メニューを見ていて、凄い物を発見してしまいましたよ。
スイーツのフルコース 5000円。 もうここまでやれたら、ニヘドンがマリー・アントワネットの末えいと言っても、あながち嘘では無いでしょう。
来年は、絶対に、あの、VIPルームでスイーツ・フルコースに挑戦してやる！
店内のBGMはアメリカンポップスです。
キッチンでワッフルを盛り付けるのは、まだ20代と思しき若いお嬢さんです。
黒服のウェイターさんが2名います。1人はミドルエイジ。もう1人はまだ客慣れしていない様な若い男の子です。4月から入った新人さんなんでしょうか？
「限定」の2文字に弱い私たちが頼んだ 「 ワッフルストロベリー 」1,800円 は、4月限定のメニューです。
メニューに書かれていたキャッチコピーは、「 旬のいちごがたっぷりトッピングされた春だけのワッフル 」です。
出て来ましたよ。
ステンドグラスみたいなデザインの大きなガラスのお皿がどか〜んと出て来ました。
最初、1,800円は高いと思いましたが、目の前に出された品物を見たら、納得120％でした。
・厚みが3センチはあるブラッセルワッフルベリー。着色料と香料で作った、そんじょそこらの三流ワッフルと訳が違いますって！
食べたら分かるって。ワッフルを噛んだ時のフルーティーな香りと、粉で作ったワッフルの筈なのに、どこかしっとりした食感。そして苺のツブツブがたっぷり混じっています。色はピンク色ではなく、苺の汁を白いハンカチにつけてしまって、ハンカチが染まってしまった様な自然な色合いです。
・いちごミルクジェラート。これまた本物の苺をふんだんに使って、苺の美味しい部分だけを引き出した極上ジェラートです。S子さんは「今までの私の人生の中でNo.1のジェラートです。」と泣き始めました。余り激しく泣いて店の床を水浸しにしたので、ウェイターさんがモップを持って床を拭きまくっていました。
・フレッシュストロベリーも乗っています。美味しい。この苺の品種は何なんだろうか？フレッシュの証拠でしょうか？葉っぱ付きです。
・ラズベリーもありますよ。酸っぱさが、プレート全体の味を引き締めています。
・ストロベリー・コンポートソースもかかっています。
・フレッシュホイップクリームもプレートにたっぷり乗せられています。
・ホワイトチョコレートソースも彩りに貢献。又、甘さのグラデーションに貢献しています。

この7種の素材が1枚の皿の上に乗って芸術品として鎮座ましましているのです。
1皿1,800円なのも納得です。
1杯700円のウーロン茶には納得出来ませんが、1皿 1,800円のワッフルストロベリーには大変納得出来ました。
もうニヘドンは今日はお家に帰りません。
「 ここに泊まっていく！」高らかに宣言してみたものの、ウェイターさんの困ったような顔を見てしまったので、すごすごと帰りました。
「 シルビウス・ブラボー 」本当にブラボーなお店です。

データ :
Silvius Brabo ( シルビウス・ブラボー )
住所 : 東京都千代田区有楽町2-7-1