ドンドン村のお菓子な部屋

2021年03月04日（木）
先月から頻繁に、今まで横浜に
30年も住んでいるのに、初めて
入ったお店が続いています。　
昔から有る老舗なのに、縁が無
かったとしか云い様が有りませ
ん。　毎日仕事で飛び回っていた
頃は、地元横浜には寝に帰るだ
けだったので致し方有りません
が。　なので、コロナで仕事が無
くなったのは、贅沢は出来ないけ
れども、横浜再発見の貴重な時
間を得られたと思っています。
　　この日は亡き妹の誕生日と言
う事で、非番の息子ちゃんを連
れ出して「　スカンディヤ　」でラ
ンチを食べました。　〆のデザー
トを食べる店を探して歩いたら、
コロナの影響で金土日しか営業
していないとか、ありあけの「　ハ
ーバームーン　」はランチ営業の
みで、ティータイム営業をしてい
ません。　デザート難民になって
中華街の方まで歩いて行きまし
た。　玄武門を入って直ぐの所に
ケーキ屋さんが有り、それが
「　パルファン　」でした。　中を
覗くとちゃんと椅子とテーブル席
が有ったので、ここでケーキを食
べて行く事にしました。　このお店も、二へドンが横浜に住んで30年で初めて入るお店でした。
ケーキの紹介は別の記事にするとして、今日はリーフパイの事について書きます。
お会計の時に、レジの近くの棚にちょっとした焼き菓子類が置いてあるのを見て
写真のリーフパイを買い求めました。　5枚入りで￥　300.-（　税込　）です。
長さ　9cm , 幅　4cm の大きさで、少し歪な葉っぱの形をしているのが手作り感満載で素敵。
上部にも底部にもメープルシロップがたっぷり塗って有って、それが焼かれて、メープルの
香りが濃厚に煮詰まったパイです。　やや硬めで、どっしりとした感じのパイはドイツの
焼き菓子を連想させます。
大変気に入ったお店なので、これから中華街に行く時には、必ずこの店に寄りたいと
思います。

パッケージの記載事項を転記しておきます。
【　表面　】
Patisserie Francaise
Parfum
Depuis 1958
4 - 281 - 5 NAKAMURACHO
MINAMIKU YOKOHAMA

【　裏面　】
品名　：　リーフパイ
名称　：　焼菓子
原材料名　：　小麦粉（　国内製造　）、バター、植物性油脂、メープルシロップ、水飴、食塩、
　　　　　　　　　（　一部に小麦、乳成分、卵、大豆を含む　）
賞味期限　：　2021年04月20日
内容量　：　1個
保存方法　：　直射日光、高温多湿を避けて保存
製造者　：　（有）パルファン
　　　　　　　　横浜市南区中村町 4 - 281 - 5

栄養成分表示　1個当り
エネルギー　　　77.4 kcal
たんぱく質　　　 1.2 g
脂　　質　　　　　4.31 g
炭水化物　　　　7.84 g
食塩相当量　　 0.01 g
（　この表示は、目安です。）

以下、ショップカードからの転記です。
「　はじめまして
　　おしゃれでちょっと小粋なスウィート・スポット”　PARFUM　”
　　季節のフルーツをふんだんに使った手作り風のケーキ　with ソースをはじめ、
　　思わず微笑みたくなるやさしいお菓子がいっぱい。
　　しゃれた会話と一緒に、あなたのとっておきのひとときをお過しください。　」

cafe et patisserie
Parfum
パルファン
横浜市南区山下町201 秀伸ビル　　
TEL 045( 681 ) 1276

＊＊＊＊＊「　大人のお菓子「　パルファン　」の「　リーフパイ　」。　」　・　完　＊＊＊＊＊