ドンドン村のお菓子な部屋

二へドンが2022年01月下旬～
2023年03月31日（金）まで
山梨県甲府市で住み込みで働い
ていました。その職場は、全国か
ら色々な人が集まっていたので、
「　はい、帰省しました。「　はい、
旅行に行きました。」と、毎日
色々なお菓子の差し入れの有る
職場でした。カロリー摂取の観点
から言うと、劣悪な労働環境でし
たが（笑）、スイーツのブログを書
いている二へドンとしては、無料
で様々な全国のお菓子を試食出
来るのは、願ってもない事でした。
　本日ご紹介致しますのが、写
真の「　烏骨鶏（　うこっけい　）
かすていら　」です。　金沢の
烏鶏庵（　うけいあん　）が出して
いるお菓子です。
　個包装になっている物で、1つ
が　5.5 cm ×　6.5 cm のプラ
のお皿に乗っていて、個包装されています。
色が真っ黄色ではなく、少し黒糖を使った様な色で、味も黒糖が使われている様な感じです。
が、しかし　黒糖は使われていないんですよ。　
つまり、この黒糖っぽい濃厚さが、烏骨鶏の味なんですね！
個包装の物、1個では足らない位です。　棒のヤツを 1本丸呑みしてみたい程に美味しいです。
いつも添加物いっぱいのお菓子を食べている人には、余りにも優し過ぎる味わいは物足らない
かもしれません。　大変美味しいので、金沢方面に行かれる方は、是非お土産の選択肢に
入れてみて下さい。

鵜鶏庵のホームページでは、こんな説明がされています。
「　なかなか生まれない希少な『　天来（　てんらん　）烏骨鶏　』の卵をふんだんに使って、
　　職人が1本1本　丁寧に焼き上げています。
　　天来烏骨鶏卵の深く濃厚な味わいを生かす為に、甘味を抑え、しっとりと仕上げました。」
なるほどねぇ。　二へドンの感想とほぼほぼ同じですわい。
この個包装の物は、5個入りで　￥ 1,479.- （　込）です。
石川県で徹底した管理下の元で飼育された烏骨鶏にのみ「　天来烏骨鶏　」の名が与えられる
そうです。
烏骨鶏は、とてもデリケートな生き物なんだそうです。
羽が白いものと、黒いものが有るにも関わらず、その肉や皮、骨については、
例外無く黒いのです。　烏骨鶏は、「　烏（　カラス　）の様な骨まで黒い鶏　」と言う事から
名付けられました。
二へドンは先月、20年振り位にハワイのオアフ島に行きました。
そこで、街中のあちこちに鶏が放し飼いになっているのを見て、驚きました。
20年前はそんな事にはなっていかなかったと思うのですが・・・・。
もし、ハワイの鶏の大半が、烏骨鶏だったら・・・・なんて想像してしまいました。
皆で、卵の奪い合いですよね。　でも烏骨鶏卵でパンケーキを焼いたら美味しいだろうなあ。

ラベルの記載事項を転記しておきます。
烏骨鶏（　うこっけい　）かすていら
烏鶏庵（　うけいあん 　）　烏鶏庵

烏骨鶏かすていら個包装
名称　：　菓子
原材料名　：　烏骨鶏卵（　石川県産　）、砂糖、小麦粉、植物油脂（　大豆を含む　）、水飴、
　　　　　　　　　蜂蜜
内容量　：　 1　個
賞味期限　：　枠外下部に記載　（　2022.3.15　）
保存方法　：　直射日光、高温多湿を避けてください。
製造者　：　株式会社　烏鶏庵
　　　　　　　　石川県金沢市西念 4丁目 21番　18号
　　　　　　　　TEL 076 - 232 - 4255　【代】
開封後はお早めにお召し上がりください。

栄養成分表示　（　1個当たり　）
熱　　量　　　　111 kcal
たんぱく質　 　2.0 g
脂　質　　　　　4.5 g
炭水化物　　15.7 g
食塩相当量　0.03 g
この表示値は、目安です。

プラ　　外装　：　PE, PA
トレー　：　PS
紙　　：　帯
545158N

＊＊＊＊＊「　金沢の「　烏鶏庵　」の「　烏骨鶏かすていら　」。　」　・　完　＊＊＊＊＊